江蘇鎮(zhèn)江，中國長三角的一顆璀璨明珠，有著城市山林、天下第一江山的美譽，長江和京杭大運河在這里交匯，南北文化在這里交融。丘陵和平原交叉相接造就的獨特自然因素，加上三千年悠久的歷史和文化積淀，孕育了鎮(zhèn)江香醋這一獨具地方特色的產(chǎn)品。

　　鎮(zhèn)江香醋的百年品牌情
　　獨特的自然環(huán)境，成就了鎮(zhèn)江香醋之美。鎮(zhèn)江坐落在長江三角洲的頂端，屬典型的暖溫帶向亞熱帶過渡的季風性濕潤氣候，全年降水量適中，水網(wǎng)密布，水質(zhì)純清。特定的地域環(huán)境、特殊的水質(zhì)以及長江三角洲平原盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，為釀制鎮(zhèn)江香醋提供了天然的條件。2007年，鎮(zhèn)江香醋成功注冊地理標志集體商標;2008年，在歐盟十國注冊商標。
　　獨特的釀制原料，造就了鎮(zhèn)江香醋之味。鎮(zhèn)江香醋是鎮(zhèn)江人記憶里獨一無二的味道，與北方代表山西醋相比，鎮(zhèn)江香醋的最大特點在于微甜的口感和柔和的香氣。鎮(zhèn)江香醋獨有的微甜柔香，離不開當?shù)厥�產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米。為確保原料質(zhì)量，以恒順醋業(yè)集團為代表的制醋企業(yè)建立了自己的萬畝專用原料基地，完善了從農(nóng)田到餐桌全過程質(zhì)量管控體系。
　　獨精的釀造技藝，煉就了鎮(zhèn)江香醋之韻。有一首民謠在鎮(zhèn)江大街小巷傳唱了數(shù)百年，“鎮(zhèn)江有三怪:肴肉不當菜，香醋擺不壞，面鍋里煮鍋蓋”。其中香醋擺不壞，是說鎮(zhèn)江香醋存放時間越久，口味越香醇。而這擺不壞的奧秘也世代為鎮(zhèn)江醋手工藝人傳承。一瓶合格的鎮(zhèn)江香醋要經(jīng)制酒、制醅、淋醋、殺菌、醇化五大過程，大小40多道工序的“千錘百煉”。它所采用的固態(tài)分層發(fā)酵生產(chǎn)技藝，更代表著中國古老釀醋技藝中的精華，在中國釀醋業(yè)獨樹一幟，使得鎮(zhèn)江香醋獨具“色、香、酸、醇、濃”五大特色。2006年，該釀造技藝經(jīng)國務院批準列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
　　獨特的品牌文化，寫就了鎮(zhèn)江香醋之詩。春節(jié)前打醋、打醬油是鎮(zhèn)江最重要的年俗文化。為宏揚鎮(zhèn)江香醋品牌文化，2010年，建立了鎮(zhèn)江香醋博物館，這是全國第一家全面展示醋文化的主題博物館，也成為宣傳和展示鎮(zhèn)江醋文化的一張重要名片。2016年開始，鎮(zhèn)江市政府啟動鎮(zhèn)江香醋文化旅游節(jié)，向全世界推介鎮(zhèn)江“中華香醋之都”這一城市品牌。
　　鎮(zhèn)江香醋的成功保護路
　　如今，鎮(zhèn)江香醋地理標志商品已經(jīng)實現(xiàn)標準化、規(guī)范化生產(chǎn)。然而，在這之前，鎮(zhèn)江香醋經(jīng)歷了三段坎坷曲折的保護之路。
　　痛定思痛，地理標志商標保護的“絕境逢生”。2004年12月12日中央電視臺《每周質(zhì)量報告》欄目對鎮(zhèn)江部分食醋企業(yè)使用大米冒充優(yōu)質(zhì)糯米加工劣質(zhì)食醋、使用冰醋酸勾兌釀造食醋等現(xiàn)象進行曝光，全國諸多媒體轉載報道。這一事件，在鎮(zhèn)江引發(fā)了軒然大波。如何規(guī)范行業(yè)行為，保障鎮(zhèn)江香醋行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，成為政府和老百姓關注的大事。市工商部門主動獻計獻策，提議通過注冊地理標志商標加以保護。對此，市政府發(fā)布《規(guī)范鎮(zhèn)江香(陳)醋生產(chǎn)流通秩序工作方案》，成立全國第一個醋業(yè)協(xié)會，明確其為申請注冊地理標志商標主體，制定《鎮(zhèn)江香醋管理規(guī)則》，并成立工作領導小組配合開展注冊工作。2007年5月，終于成功注冊鎮(zhèn)江香醋地理標志集體商標。圍繞地理標志商標使用，形成了以鎮(zhèn)江市醋業(yè)協(xié)會牽頭，恒順業(yè)集團等龍頭企業(yè)為主體，帶動眾多中小制醋企業(yè)的集群化發(fā)展模式，有效規(guī)范了鎮(zhèn)江香醋生產(chǎn)過程，確保了鎮(zhèn)江香醋產(chǎn)品質(zhì)量。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)銷售量迅增，鎮(zhèn)江醋業(yè)達到了一個新的發(fā)展高度。 

　　布局全球，商標國際注冊保護的“后發(fā)先至”。鎮(zhèn)江香醋走出國門的道路并不是一帆風順的，隨著鎮(zhèn)江香醋國際品牌影響力愈來愈大，假冒鎮(zhèn)江香醋產(chǎn)品、搶注鎮(zhèn)江香醋商標的事件也愈來愈多。2010年6月3日，鎮(zhèn)江市醋業(yè)協(xié)會得到信息：一名韓國人向韓國特許廳提交了“鎮(zhèn)江香醋”中文、韓文商標注冊申請，韓國特許廳已受理注冊申請并公告，公示截止日期為2010年6月23日。距離公示截止日期只有20天時間了。如果韓國“鎮(zhèn)江香醋”商標注冊成功的話，鎮(zhèn)江香醋將無法出口韓國地區(qū)，如果商標所有人再進行領土延伸或單一國家注冊的話，鎮(zhèn)江香醋將失去所有商標注冊國家和地區(qū)的市場。這對正在擴大產(chǎn)能、信心十足地準備“走出去”的鎮(zhèn)江香醋業(yè)來說，后果十分嚴重。一場“鎮(zhèn)江香醋”集體商標跨國保衛(wèi)戰(zhàn)就此打響:6月4日，鎮(zhèn)江市醋業(yè)協(xié)會、鎮(zhèn)江市工商局緊急發(fā)函給國家工商總局，請求幫助和指導。國家工商總局商標局對此案高度重視，第一時間指導鎮(zhèn)江市醋業(yè)協(xié)會在公示期屆滿前提起商標異議。7月13日，國家工商總局商標局致函韓國特許廳長官，請韓方依法公正處理此案，之后又在北京約見韓國駐華大使館知識產(chǎn)權官員，與其進行正式會談。11月15日傳來喜訊，韓國特許已于10月26日裁定駁回韓國公民的商標申請，支持鎮(zhèn)江市醋業(yè)協(xié)會的異議請求。鎮(zhèn)江香醋商標韓國保衛(wèi)戰(zhàn)獲得了勝利，但其中經(jīng)歷的艱辛和付出的代價，讓大家深刻領悟到商標國際注冊的重要性。在鎮(zhèn)江工商部門指導下，市醋業(yè)協(xié)會開展鎮(zhèn)江香醋出口前景預測，逐步把“鎮(zhèn)江香醋”地理標志商標延伸至美國、加拿大、法國等10多個國家，目前正著手準備在其它40多個出口國進行商標注冊。同時，還向國家海關總署申報海關備案，預防國內(nèi)假冒鎮(zhèn)江香醋流失到海外，從而保護鎮(zhèn)江香醋在海外聲譽和合法鎮(zhèn)江香醋生產(chǎn)企業(yè)的權益。
　　國內(nèi)領跑，商標地方立法保護的“首開先河”。多年以來，鎮(zhèn)江香醋在市場上屢遭侵權假冒，尤其集體商標與地理標志產(chǎn)品專用標志保護在法律適用上存在沖突，實際使用中不斷發(fā)生矛盾糾紛。針對此情況，鎮(zhèn)江市人大決定對鎮(zhèn)江香醋進行立法保護，2016年8月制定并通過了《鎮(zhèn)江香醋保護條例》，對鎮(zhèn)江香醋地理標志商標及鎮(zhèn)江香醋產(chǎn)業(yè)進行了全方位的扶持和規(guī)范。這也是江蘇省首例以立法形式來實現(xiàn)地理標志商標保護的。
　　鎮(zhèn)江香醋的發(fā)展壯大圖
　　以“規(guī)”為“繩”，制定管理規(guī)則，加強會員管理。鎮(zhèn)江市醋業(yè)協(xié)會，擁有“鎮(zhèn)江香醋”商標專用權，獨立運作鎮(zhèn)江香醋品牌，是鎮(zhèn)江醋業(yè)發(fā)展的參謀助手和品牌塑造的組織者、協(xié)調(diào)者，在加強行業(yè)自律、規(guī)范市場經(jīng)營、加強產(chǎn)品研發(fā)、維護品牌形象等工作中發(fā)揮了重要作用。制定出臺《鎮(zhèn)江香醋、鎮(zhèn)江陳醋集體商標使用管理實施細則》，規(guī)范集體商標申報使用的標準、要求和程序，使有關企業(yè)有章可循。完善《集體商標使用企業(yè)基本要求》《集體商標使用企業(yè)驗收審查表》，會員企業(yè)入會標準更加嚴格。在把好準入關同時，每年組織會員企業(yè)進行法律知識學習，并聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門對會員企業(yè)進行實地檢查。此外，開展品牌基地建設，積極引導有條件的會員企業(yè)加入品牌基地建設，實現(xiàn)共贏發(fā)展的局面。
　　以“標”為“尺”，制定產(chǎn)業(yè)標準，規(guī)范行運行。鎮(zhèn)江很重視香醋產(chǎn)業(yè)標準體系建設。提高產(chǎn)品質(zhì)量標準，2011年在原國家標準基礎上重新修訂，在行業(yè)內(nèi)率先創(chuàng)制鎮(zhèn)江香醋獨有的標準要素。新標準突出了鎮(zhèn)江香醋的品質(zhì)特性，為防止假冒提供了依據(jù)。加強過程管控，從谷物種植、生產(chǎn)管理、采收儲藏、包裝運輸?shù)热�過程對食品安全進行有效控制，通過GAP質(zhì)量手冊、程序文件和作業(yè)文件，對基地及產(chǎn)品處理的技術規(guī)范、風險評估、土肥水管理等10個方面作出了具體要求和操作規(guī)范，確保鎮(zhèn)江香醋從農(nóng)田到餐桌全過程安全可靠。
　　牌”為“徑”，制定品牌規(guī)劃，實施梯隊建設。除注重擴大地理標志集體商標的知名度，鎮(zhèn)江還注重培育和提升會員企業(yè)的自我品牌，通過聯(lián)合運作，實現(xiàn)品牌共存。通過梯次培養(yǎng)、滾動推進，提升全市醋產(chǎn)業(yè)集群企業(yè)品牌的綜合競爭力。
　　以“質(zhì)”為“基”，加強科技研創(chuàng)，保證質(zhì)量穩(wěn)步提升。為解決鎮(zhèn)江香醋生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)技術和工藝中的難題，成立了中國發(fā)酵協(xié)會鎮(zhèn)江工作站，充分利用發(fā)酵協(xié)會的人才、技術優(yōu)勢，幫助企業(yè)提升生產(chǎn)工藝。針對消費者對醋產(chǎn)品在調(diào)味、營養(yǎng)、保健等多樣性需求，積極研發(fā)推廣應用計算機技術、生物技術、凍結濃縮及超臨界提取等先進技術，對傳統(tǒng)工藝進行優(yōu)化改進，加快新品種研發(fā)，調(diào)整產(chǎn)品結構，增加規(guī)格品種。
　　以“民”為“本”，用心反哺社會，踐行品牌企責任。近年來，鎮(zhèn)江市醋業(yè)協(xié)會發(fā)揮溝通橋梁作用，通過促進行業(yè)自律，推行食醋行業(yè)規(guī)范，為企業(yè)提供技術指導和行業(yè)發(fā)展信息，有力促進制醋企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升、效益提升的同時，還用心反哺社會。醋行業(yè)的快速發(fā)展，有效促進了民眾就業(yè)，僅恒順集團企業(yè)員工就從原來300人左右發(fā)展到今天4000多人，接納了大批下崗職工、困難家庭人員、退伍軍人等。
　　鎮(zhèn)江香醋前進的每一步，都得益于持久扎實的商標品牌戰(zhàn)略實施。未來鎮(zhèn)江仍將以高品質(zhì)的產(chǎn)品提升品牌，以強烈的社會責任豐富品牌，深入發(fā)揮地理標志商標的引領作用，為中國產(chǎn)品走出國門、引領經(jīng)濟轉型添磚加瓦，向全世界推介鎮(zhèn)江香醋地理標志商標品牌之美。